Ottimizzazione dell'inventario: guida completa

"Ottimizzato" implica che esiste un numero corretto di unità per ogni SKU e che l'hai trovato oppure no. Non ce n'è uno. Ogni decisione che prendi in materia di stoccaggio è una scelta su quale delle tre cose cedere, e il motivo per cui i consigli sull'inventario si contraddicono così spesso è che diversi articoli presuppongono tranquillamente che tu ne abbia già scelto uno diverso.

Questa guida riguarda la scelta, non l'aritmetica. Non deriva nuovamente il punto di riordino, la formula delle scorte di sicurezza o il livello delle scorte target, che hanno già le proprie pagine su questo sito. Indica cosa ti sta comprando ciascuno di questi numeri e quanto sta spendendo per acquistarlo.

Quale ottimizzazione effettivamente ottimizza

Ottimizzazione è una parola presa in prestito dalla matematica, dove significa trovare l'input che massimizza o minimizza un obiettivo prefissato. L'obiettivo è la parte che scompare quando la parola entra nella scrittura dell'inventario. "Ottimizza i livelli delle scorte" è un'istruzione con la metà importante rimossa.

Osserva attentamente una qualsiasi delle formule standard e troverai una decisione politica nascosta all'interno di un input. Il formula delle scorte di sicurezza non ti dice quanto buffer tenere; converte un obiettivo del livello di servizio scelto in un numero di unità. Scegli un target più alto e restituirà un numero maggiore. Entrambe le uscite sono corrette. La formula non ha mai avuto un'opinione su quale obiettivo fosse giusto. Lo stesso vale per a livello delle scorte target: il numero di giorni di copertura digitati è la decisione, e la moltiplicazione successiva è solo contabile.

Quindi la forma onesta della domanda non è "qual è il livello di scorte ottimale per questo SKU". È "a cosa sono disposto a rinunciare per questo SKU per ottenere da esso ciò che desidero di più". Questa domanda ha una risposta. Il primo no.

I tre obiettivi in competizione

Tre cose competono per le stesse unità sullo stesso scaffale.

Livello di servizio è la quota di domanda che puoi soddisfare dalle scorte nel momento in cui arrivano. È l'obiettivo a cui tutti si prefiggono, perché il suo fallimento è quello visibile: un cliente voleva qualcosa, tu non l'avevi, e lo sapete entrambi. A parità di condizioni, maggiore disponibilità significa più inventario.

Costo di trasporto è la spesa corrente per mantenere le azioni in attesa di essere vendute: il costo del denaro in esse legato, stoccaggio, assicurazione, movimentazione, restringimento e obsolescenza. Vedrai una regola empirica relativa alla percentuale del valore dell'inventario citata per questo in molti posti. Si fa risalire a un articolo di una rivista di settore degli anni '90 piuttosto che a uno studio sull'e-commerce, e le versioni che circolano di solito hanno perso l'ampia gamma offerta dall'originale. Aggiungi invece i tuoi componenti. Una percentuale presa in prestito ottimizza il negozio di qualcun altro.

Contanti è il terzo ed è quello che più spesso viene coinvolto nei costi di mantenimento anche se si comporta diversamente. Il costo di mantenimento è un tasso che matura mentre le scorte rimangono. Il contante è un impegno unico con una dimensione temporale: il denaro consegnato a un fornitore martedì non è disponibile per il prossimo ordine, il prossimo annuncio o il prossimo assegno di affitto, indipendentemente dall'importo mensile del costo di mantenimento. Due negozi con lo stesso costo di mantenimento possono trovarsi in posizioni di cassa completamente diverse a seconda dei termini di pagamento e della frequenza con cui ordinano.

Ecco perché il contante merita un angolo tutto suo. È anche l’angolo che tende a causare il danno reale, perché fallisce silenziosamente: nulla sulla dashboard di Shopify diventa rosso quando i soldi che avrebbero dovuto comprare il tuo traslocatore più veloce sono seduti in un pallet di qualcos’altro. Calcolo della franchigia che detieni è la cosa più vicina a un allarme per questo, e liberando il denaro bloccato nelle azioni che già possiedi è cosa fare una volta che si spegne.

Segmenta prima di ottimizzare

Una posizione in quel triangolo per l'intero catalogo è l'errore che quasi tutti i negozi commettono per primi, ed è costosa per una ragione che non è ovvia: i corner non costano lo stesso su ogni SKU.

Su un prodotto ad alto reddito con una domanda prevedibile di settimana in settimana, la disponibilità è economica. Una domanda prevedibile significa che un piccolo buffer copre molto terreno, quindi puoi sederti vicino all'angolo del livello di servizio senza impegnare molti soldi. Nel caso di un venditore irregolare, la stessa disponibilità costa molte volte il titolo, e potrebbe comunque non consegnarlo, perché il buffer deve coprire uno spread piuttosto che un'oscillazione. Il tasso di cambio tra gli angoli è diverso per ogni SKU e una polizza globale paga il tasso peggiore offerto nell'intero catalogo.

Ecco perché "aumentare la disponibilità ovunque" è una delle istruzioni più costose nella pianificazione dell'inventario. Impegna la maggior parte dei soldi esattamente dove fa meno bene. Valutare innanzitutto il catalogo in base al contributo delle entrate e alla prevedibilità della domanda è ciò che rende il resto di questo post applicabile piuttosto che teorico Analisi ABC-XYZ spiega come produrre entrambi i gradi dalla tua cronologia delle vendite.

Le leve e quanto costa ciascuna

Cinque leve spostano la posizione di un negozio all'interno del triangolo. Ognuno di essi è già trattato in modo completo da qualche altra parte su questo sito, quindi ciò che segue è ciò che ciascuno acquista e ciò che spende, non come calcolarlo.

Scorta di sicurezza

Acquista il livello di servizio. Spende trasportando costi e contanti. È la leva più veloce in entrambe le direzioni, ed è proprio per questo che è quella che si ribalta: alzarla sembra come acquistare un’assicurazione e oggi non costa nulla. Il guida alle scorte di sicurezza ha il dimensionamento, inclusa la versione statistica e il presupposto che la domanda sia distribuita più o meno normalmente, che uno SKU a basso volume o fortemente pubblicizzato potrebbe non soddisfare.

Quantità e cadenza dell'ordine

Questi due sono la stessa leva vista da estremità opposte. Ordinare in lotti più grandi significa ridurre le spese di trasporto per unità, meno contatti con i fornitori e accesso a sconti sui prezzi, oltre a spendere denaro ed essere esposti all'obsolescenza. Ordinare più spesso in lotti più piccoli fa il contrario: meno soldi impegnati in qualsiasi momento e una reazione più rapida a un cambiamento della domanda, pagato in tempi di spedizione e amministrazione. Quanto ordinare copre il dimensionamento e la trappola della quantità minima di ordine.

La quantità economica dell'ordine viene offerta come risposta qui. Bilancia i costi di ordinazione con i costi di mantenimento e restituisce una singola quantità, ma presuppone che la domanda sia costante, i tempi di consegna siano fissi e che non si verifichino mai carenze. Uno SKU stagionale supera il primo, un fornitore di merci via mare supera il secondo e un negozio che ha sempre esaurito le scorte supera il terzo. Il numero che ti fornisce è preciso piuttosto che corretto, e il materiale originale della formula lo dice stesso.

Tempo di consegna

Ridurre i tempi di consegna è la cosa più vicina a una vittoria gratuita in questo elenco, perché migliora il livello di servizio e insieme i guadagni: più breve è l'attesa, meno scorte sono necessarie per coprirla, quindi la stessa disponibilità costa meno unità. Ciò che spende è una valuta diversa, solitamente un prezzo unitario più alto da un fornitore più vicino o una modalità di spedizione più costosa. È una leva vera e sottoutilizzata, ma è un acquisto, non una scoperta.

Qualità delle previsioni

Una previsione migliore è l'altra leva che sposta due angoli contemporaneamente. Meno errori significano meno buffer richiesto per lo stesso livello di servizio, il che libera liquidità senza ridurre la disponibilità. Onesti avvertimenti: non converge mai a zero errori e il rendimento non è uniforme. Il guadagno è maggiore per gli SKU la cui variabilità ha una ragione, come una stagione o una promozione, e minore per quelli veramente irregolari in cui la domanda di fondo è vicina al rumore. Spendere sforzi di previsione sul secondo gruppo è il modo più comune di lavorare duro sulla leva sbagliata.

Assortimento

L'eliminazione di uno SKU è l'unica leva che rimuove un compromesso anziché scivolare lungo di esso. È anche quello che la maggior parte dei negozi si rifiuta di ritirare finché lo stock non è invendibile. Se un prodotto non può giustificare la liquidità che detiene in qualsiasi posizione nel triangolo, nessun punto di riordino potrà risolverlo; la decisione è a monte della pianificazione.

Misurare se ha funzionato

Scegli una metrica per angolo e annota il valore odierno prima di modificare qualsiasi cosa. Senza una linea di base si ottiene una discussione piuttosto che un risultato, e la discussione viene solitamente vinta da chi ricorda più vividamente l'ultimo stockout.

Due regole fanno sì che quei numeri significhino qualcosa. Innanzitutto, lo spostamento di una metrica non è la prova di nulla. L’aumento del fatturato mentre aumentano anche i giorni di esaurimento delle scorte non è un’ottimizzazione; è sotto-acquistato con una migliore documentazione. Hai bisogno di almeno un numero per ogni angolo o dichiarerai la vittoria nell'angolo che ti è capitato di misurare. In secondo luogo, misurare almeno un ciclo di riordino completo, compreso il lead time. Una settimana dopo aver modificato un buffer, stai esaminando le azioni acquistate con la vecchia politica.

Segmentare anche la misurazione. Una media di catalogo nasconde entrambe le cose a cui tieni veramente: i tuoi prodotti a movimento rapido che esauriscono le scorte e i tuoi prodotti a movimento lento che assorbono denaro. Il guida al rifornimento copre i punti in cui questi controlli si inseriscono in una routine di ordinazione già in esecuzione.

Da dove cominciare

Dai un nome all'angolo su cui stai attualmente fallendo, in una frase, con uno SKU allegato. La maggior parte dei commercianti conosce già la risposta e non l'ha mai scritta, motivo per cui lo stesso argomento viene ripetuto ad ogni ciclo di ordinazione.

La maggior parte di questo rimane un problema di pensiero finché non provi a mantenerlo attuale. Il ricalcolo della velocità, dei buffer e dei livelli target per SKU secondo un programma sufficientemente serrato da cogliere la deriva reale è il punto in cui si trasforma in manutenzione, e cioè i negozi di ricambi abbandonano per primi. StockCue calcola i punti di riordino e le quantità di ordine suggerite per un massimo di 24 mesi di cronologia degli ordini, con previsioni basate sulla stagionalità su ogni piano, incluso quello gratuito, che copre 50 SKU. Gli ordini di acquisto, la ricezione e il conteggio delle scorte iniziano da Starter.

Domande frequenti

Che cos'è l'ottimizzazione dell'inventario?

L'ottimizzazione dell'inventario significa scegliere i livelli delle scorte rispetto a un obiettivo dichiarato anziché cercare un singolo numero corretto. In pratica significa decidere come bilanciare tre cose che competono tra loro: quanto in modo affidabile puoi soddisfare la domanda dalle azioni, quanto ti costa mantenere quelle azioni e quanto denaro blocca fino alla vendita. Ogni formula coinvolta, dal punto di riordino alle scorte di sicurezza fino al livello delle scorte target, rappresenta una leva su tale equilibrio piuttosto che una risposta ad esso.

Qual è la differenza tra ottimizzazione dell'inventario e gestione dell'inventario?

La gestione dell'inventario è l'operazione continua: tenere traccia delle quantità, contare, ordinare, ricevere, mantenere i numeri onesti. L’ottimizzazione è il livello decisionale al di sopra di esso, che stabilisce ciò che stai cercando di ottenere con le azioni che detieni e ciò a cui sei disposto a rinunciare per ottenerlo. Un negozio può gestire meticolosamente il proprio inventario e tuttavia essere scarsamente ottimizzato, conservando troppi prodotti sbagliati con eccellente precisione.

È possibile ottimizzare contemporaneamente il livello di servizio e la liquidità?

Non completamente e non aggiustando i buffer. Detenere più azioni per aumentare la disponibilità impegna sempre più denaro, quindi spostarsi verso un angolo ti allontana dall'altro. Due leve migliorano entrambe contemporaneamente: un lead time del fornitore più breve e una previsione più accurata, perché ciascuna riduce la quantità di scorte che è necessario conservare per la stessa disponibilità. Nessuno dei due è gratuito. Il primo di solito costa di più per unità o di più in termini di trasporto, mentre il secondo richiede tempo e attenzione.

Qual è la prima cosa da cambiare se l'inventario è eccessivamente ottimizzato per la disponibilità?

Inizia con scorte di sicurezza sugli SKU più prevedibili. Un buffer dimensionato per il tuo prodotto più irregolare è per lo più un peso morto per un venditore stabile, quindi tagliarlo lì rilascia denaro senza spostare molto il rischio di esaurimento delle scorte. Modificalo su un segmento, misura su un ciclo di riordino completo anziché su una settimana e solo allora decidi se andare oltre.